用料：带皮羊腿肉600g、花椒3g、桂皮4g、白芷2g、八角2个、香叶4片、姜4片、蒜4瓣、大葱3段、生抽50g、老抽25g、冰糖30g、料酒15g、面条适量、青蒜末少许

红烧羊肉煨面的做法步骤

1.600g带皮羊腿肉切块，冷水入锅，煮沸焯水后捞出洗净备用。

2.3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶放入香料包扎口备用。

3.热锅冷油，先下4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香，再放入焯好水的羊肉翻炒片刻，倒入50g生抽、25g老抽、30g冰糖和15g料酒翻炒均匀。

4.锅中放入香料包和1.5L水，大火煮沸后转小火炖一个半小时。

5.羊肉快炖好前10分钟，另起一锅烧水，水沸后下面条，稍煮片刻，去除碱水后捞出。

6.开盖，取出香料包，放入面条小火煨3-5分钟左右。

7.关火，捞出面条放入碗中，放上羊肉块，淋入汤汁，撒些青蒜末。红烧羊肉煨面完成！