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冬瓜水分多，热量低，有清热利水、消肿解毒等作用。在羹汤中，冬瓜煮至软烂，口感鲜美顺滑，冬瓜的清淡与三汁高汤的完美融合，使汤羹浓稠适中，既暖胃又暖心。
参与活动:
#秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
| 冬瓜 适量 | 枸杞 少量 |
| 盐 少量 | 淀粉 少量 |
| 三汁高汤 适量 |
步骤1
冬瓜去皮，打十字花刀，
步骤2
只取内部最嫩冬瓜肉的四分之二，
步骤3
撒些盐拌匀，去掉生味，腌制半小时，
步骤4
将腌出来的水分控干净，
步骤5
撒上一层淀粉，在抓拌均匀，
步骤6
水开放入冬瓜粒，调小火慢慢养熟，
步骤7
多搅动，防止糊锅底，
步骤8
在用凉水冲掉表面淀粉，
步骤9
瞧瞧，像不像燕窝哪？
步骤10
三清高汤加点盐调味，在倒入冬瓜蓉、枸杞，煮透盛出即可，
步骤11
三清高汤即冬瓜汤、高汤、干贝汁合一过滤出来的汤。
步骤12
生活需要仪式感，那就简单摆个盘！干贝汁即温水泡发蒸出的汤汁。
