山药萝卜羊肉汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有山药、萝卜、羊腿肉。冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气，而且羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材，今天做了胡萝卜山药羊肉汤，荤素搭配，营养丰富，胡萝卜能够很好的吸附羊肉的膻味，从而使汤更鲜美！
参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

羊肉山药萝卜汤的用料

羊肉山药萝卜汤的做法

步骤1

冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气。

步骤2

羊肉一定要冷水下锅，然后加一勺料酒煮5分钟去腥去沫。

步骤3

加入长山药、葱花、胡萝卜、红枣、枸杞、一点生抽和耗油少许盐，然后开水把瓦罐加满。

步骤4

加点虫草羊肉的膻味会小很多，还更加的香嫩，关键是营养更滋补。

步骤5

水开后下锅蒸30分钟 。

步骤6

羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材。