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铁棍山药含水较少，结构紧实，吃起来粉而甜，很适合做汤，且不需要煮太久。
用它和鸭肉一起熬汤，能很好地化解鸭本身的油腻，特别适合现在的天气~
而且山药性温，刚好可以和性凉的鸭肉形成互补，两种都含有丰富的营养，真是秋冬季节的养生绝配呢~
| 鸭 半只 | 铁棍山药 300g |
| 玉米 1根 | 姜 1块 |
| 葱 两根 | 枸杞 10g |
| 料酒 15g | 盐 适量 |
步骤1
山药切块放入清水中防氧化，玉米切块、姜切片、葱打结备用 *切山药最好戴手套哦，不然手会痒
步骤2
切好的鸭肉清洗干净，和料酒、一半的姜片一起放入锅中焯水去浮沫，捞出洗净
步骤3
将鸭块、剩下的姜片、玉米、葱结放入炖锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5小时
步骤4
放入山药，大火煮开后改小火继续慢炖30分钟
步骤5
加入枸杞和盐，再炖5分钟即可
步骤6
噔噔！营养又滋补的山药鸭汤就完成啦~
