做菜网 编辑：
今天朋友来玩，带来两条小鲈鱼，好小，哈哈，那就红烧吧！味道极其鲜美。
| 小鲈鱼 2条 | 葱姜蒜 适量 |
| 生抽 1勺 | 料酒 1勺 |
| 白砂糖 3g | 盐 依个人口味 |
| 花椒 几粒 | 八角 1个 |
| 熟芝麻 1g |
步骤1
首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。
步骤2
用刀在鱼背上划3刀。
步骤3
将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。
步骤4
在加入料酒。
步骤5
加一勺生抽。
步骤6
把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。
步骤7
葱姜蒜切碎。
步骤8
平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。
步骤9
再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。
步骤10
再加入盐。
步骤11
再加入白砂糖。
步骤12
加入老抽。
步骤13
加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。
步骤14
约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。
步骤15
装盘，撒上葱花。
步骤16
再撒上熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。喜欢吃辣的可以加一些辣椒。 烧鱼的时间，根据鱼的大小增减时间。
