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去茶餐厅必点的叉烧肉️
| 猪梅肉 600g | 海鲜酱 1勺 |
| 芝麻酱 1勺 | 酿造酱油 2勺 |
| 红曲粉 半勺 | 白糖 一大勺 |
| 高度白酒 1勺 | 鲍鱼汁 1勺 |
| 盐 少许 | 十三香 少许 |
| 蜂蜜 一勺 | 蒜末 一勺 |
| 蜂蜜 两勺 |
步骤1
选择肥瘦相间的梅花肉
步骤2
海鲜酱一勺
步骤3
芝麻酱一勺
步骤4
酱油两勺
步骤5
红曲粉半勺
步骤6
白糖一大勺
步骤7
高度白酒一勺
步骤8
鲍鱼汁一勺
步骤9
盐少许十三香少许
步骤10
蜂蜜一勺
步骤11
蒜末一勺
步骤12
抓匀
步骤13
盖保鲜膜冷藏一天一宿
步骤14
烤网上面铺两层锡纸
步骤15
中层200度烤15分钟
步骤16
翻面
步骤17
腌肉的汁加两勺蜂蜜搅拌均匀
步骤18
刷到肉上。170度烤15分钟。
步骤19
翻面。再刷汁。170度烤15分钟。
步骤20
放凉，随时随切即可。根据你买的肉厚薄决定你烤制时间。 观察成色和干湿程度。 建议选择肥瘦相间的梅花肉。
