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做法 姜 陕西 家常 附件 做
做菜网 2025-01-07 17:09:20 编辑：搜菜菜
所需食材：鲈鱼、姜、小葱、蒸鱼豉油、盐、小米椒
详细做法：鲈鱼清洗干净，鱼鳍剪掉，放入葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。
将鱼头鱼尾斩断，再从鱼背处斜着改刀成图中样式，注意鱼腹部不要切断。
葱姜铺在盘子底部，放入鲈鱼摆成孔雀开屏的样子，最后放入鱼头和鱼尾。
水开放入鲈鱼，大火蒸8分钟关火，然后焖2分钟。
蒸好的鲈鱼出锅，倒掉蒸出来的汁水，把小米辣和葱丝按图片摆好。最后倒入蒸鱼豉油，热油泼香即可。
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