做菜网 编辑：
每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时，荔浦离我们很远，但是强大的物联网让我们跨越地域的界限，依旧可以在同一个时段，享受不同地域的美食。
| 肋排 500g | 芋头 1个 |
| 五香粉 1勺 | 老抽 1勺 |
| 水 2勺 | 红薯淀粉 10g |
| 腌料 | 老姜 少量 |
| 盐 1g |
步骤1
排骨加少量盐和姜，盖上保鲜膜在冰箱放12个小时
步骤2
芋头用刀掰切成小块
步骤3
加入五香粉、老抽、红薯淀粉、水。双手插入排骨中翻滚排骨，让所有的汁水都吸到肉里面，再加入少量食用油，锁住水分
步骤4
油温8成下排骨
步骤5
炸制骨头泛酥状，上色即可
步骤6
再放入芋头炸制
步骤7
芋头边边翻焦色，捞起来
步骤8
所有食材摆盘蒸，根据不同食材情况和个人喜好。我是40分钟，排骨耙软为止。
