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原来过年团聚,要吃到些海产品,对于内陆地区那是真的太不容易了,要是得到一些贝壳类小海鲜更是让人欣喜若狂。家里人围坐在桌边,就等这道爆炒花蛤,那个鲜美,那个独特,真是没法用语言来描述!
花蛤 500g | 葱 2根 |
青椒 1/2根 | 红椒 1/2根 |
蒜 2瓣 | 姜 1小块 |
蚝油 1勺 | 酱油 1/2勺 |
料酒 2勺 | 白糖 1/3勺 |
步骤1
花蛤买来后,放入铁锅中,加入适量清水,滴入少许油和盐,静置3小时,让花蛤吐尽泥沙步骤2
葱姜蒜切末,青红椒切末,准备些蚝油步骤3
锅烧至八成热放入适量油,放入花蛤爆炒步骤4
炒至花蛤微微开口步骤5
放入青椒末和葱姜蒜末步骤6
烹入2勺料酒,放入1勺蚝油和1/2勺酱油步骤7
再加上1/3勺白糖步骤8
煮至花蛤开口入味即可步骤9
装盘步骤10
真心好吃步骤11
成品