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豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都爱的蔬菜，多年前还没有大棚种植的时候只有夏天才能吃到，现在有口福了，啥时候都有。
今天宝妈分享一道豆角最家常的做法，从小在内蒙长大，这有豆角的地方自然也会有土豆，这道豆角烧土豆我从小吃到大，小时候妈妈用大柴锅做，多年了还忘不了那个味道，现在我用炒锅做，味道也是很棒的，吃的家人赞不绝口，第二天还嚷嚷要吃。
豆角，干煸费时费油，煸的直着急，炒吧，时间短了又怕不熟，担心中毒，宝妈的这道豆角烧土豆，地地道道的北方做法，豆角鲜嫩、土豆面面的，加了点肉，非常的好吃，更是很棒的下饭菜，很值得一试！
| 豆角 1大盘 | 土豆 1个 |
| 去皮猪肉（肥瘦） 100g | 大葱 1小段 |
| 姜 1小块 | 植物油 适量 |
| 料酒 1汤匙 | 酱油 1汤匙 |
| 蒜末 3瓣 | 盐 适量 |
步骤1
备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻
步骤2
猪肉切粗条
步骤3
豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末
步骤4
锅内加植物油， 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入 姜末和料酒去腥
步骤5
加葱花爆香，放酱油提色
步骤6
倒入豆角和土豆
步骤7
大火煸炒至 豆角变深绿
步骤8
倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟
步骤9
中途 要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味
步骤10
加入蒜末翻炒均匀 即可出锅宝妈小贴士： 1 盐要后加，这样豆角会更鲜嫩，颜色也漂亮 2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略 3 猪肉选肥瘦的，这样菜更香更好吃
