做菜网 编辑：搜菜菜
用料：京葱适量、洋葱适量、鸡胸肉适量、碱水面适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、料酒适量、油泼辣子适量、花生碎适量
葱油鸡丝凉面的做法步骤
1.炸葱油：起锅热油，入洋葱、京葱炸至变色透明，再入葱绿小火炸5分钟，捞出弃之，最后入葱白，炸至金黄捞出备用，完成。
2.鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，放凉后撕成丝，备用。
3.芝麻酱中加少许糖和酱油拌匀成汁；碱水面隔水蒸10分钟，再入锅煮熟，捞出拌上葱油，吹凉备用。*加入适量矿泉水可降低酱汁的浓稠度并增加风味。
4.面铺碗底，依次铺上黄瓜丝、豆芽、葱白、鸡丝，加1勺醋、调好的酱汁和油泼辣子，最后撒上花生碎，完成！
