做菜网 编辑：搜菜菜
用料：饺子皮数张、肉馅儿250克、大葱碎适量、生抽2勺、蚝油1勺、十三香适量、姜粉适量、盐适量、食用油适量、黑芝麻适量、油适量、香葱碎适量
脆底生煎包的做法步骤
1.先来准备馅料，三肥七瘦的肉馅儿中加入适量大葱碎，生抽，蚝油，十三香，姜粉（或姜末），盐搅拌均匀，最后加入适量食用油搅匀调成肉馅儿
2.买来的饺子皮要擀薄一些再用，擀至1.5-2倍大，包入适量馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口即可
3.平底煎锅底部刷一层薄油，中小火，锅预热后摆入包好的包子，煎至底面金黄，倒入淀粉水，没过包子的三分之一高度即可，盖盖子中小火焖至汤汁收尽，根据包子大小不同，焖5-10分钟
4.淀粉水全部收干后关火，撒香葱碎和黑芝麻就可以出锅了
5.锅有余温，直接上桌开吃，很方便，生煎包也不会很快变凉
