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这是一篇适合冬天的清炖牛肉汤，主要介绍了牛肉怎么炖更香，不腥不柴。如果你喜欢加入豆腐，也可在其中加入自己喜欢的蔬菜。
| 牛肉1斤 | 白萝卜1根 |
| 圣女果100g | 海盐黑胡椒 5g |
| 白胡椒粉10g | 牛肉汤包料 1包 |
步骤1
准备一根胡萝卜，切好的牛肉洗净泡1小时泡，过程可以换几次水，将血水泡出；
步骤2
白萝卜洗净去皮切块；
步骤3
锅中加入冷水，将泡好的牛肉放入冷水锅中，开火；
步骤4
水开，煮出浮沫后关火，这一步要用冷水加热，才能将血沫煮出，煮出血沫的牛肉更香，不腥；
步骤5
将牛肉捞入热水中清洗，要用热水清洗，冷水洗肉质发硬柴；
步骤6
砂锅中放入白萝卜块铺底；
步骤7
放上牛肉粒，加入没过牛肉的清水，盖上盖子大火煮开；
步骤8
煮开后的牛肉汤，放入圣女果、白胡椒、大料包，转小火炖30-45分钟；
步骤9
一锅西红柿清汤牛肉就顿好啦，非常适合冬天。
