用料：牛腩、面条、干辣椒、花椒、八角、冰糖、草果、桂皮、香叶、姜片、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、少许老抽、盐、味精、少许蚝油
牛肉面的做法步骤
1.准备洗干净的牛腩，切大块
2.焯水去腥
3.捞出洗干净备用
4.放入砂锅，干辣椒，花椒，八角，冰糖，草果，桂皮，香叶，姜片，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，少许老抽，盐，味精，少许蚝油
5.加入开水，大火烧开，中小火炖1个半小时
6.可以提前蒸几个鸡蛋放里面
7.水开下面条
8.面条熟了，放入青菜
9.面条捞出放大碗里
10.鸡蛋一分为二，放入青菜，捞出牛肉放上面，浇上汤汁
