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这道菜主要针对北极虾的鲜美，因此不需要葱姜蒜等食材，汤汁鲜美，好喝又营养，不用加鸡精都很好喝。冬天到了简单又好喝，暖心又暖胃。
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| 加拿大北极虾 500克 | 白菜1颗 |
| 豆腐1块 | 盐5克 |
| 鸡蛋1个 | 食用油3勺 |
步骤1
加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，长到商品规格需要6年左右，均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国，需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装，最后运输到各个进口国，从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。
步骤2
白菜切片，白菜帮和白菜叶分别放。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
北极虾去壳留仁留籽，虾头可以炸虾油。
步骤5
锅中到油，先把鸡蛋炒好盛出来备用。
步骤6
锅倒油煎豆腐，煎至两面金黄盛出来。
步骤7
锅中倒油放入虾壳虾头，盖上锅盖稍微焖一会炸出虾油。
步骤8
加入白菜帮翻炒，熬煮一会。
步骤9
加入北极虾仁、白菜叶子、豆腐、鸡蛋再煮一会。
步骤10
最后把北极虾仁，虾籽，整只北极虾放入汤中提鲜。这样汤的味道会有层次感。
