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喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，最适合这个季节吃了!
| 冬瓜 500克 | 猪五花肉 300克 |
| 鸡蛋 1个 | 葱 20克左右 |
| 姜 20克左右 | 香菜 1棵 |
| 鸡精 3克 | 香油 5克 |
| 味极鲜酱油 15克 | 十三香粉 适量 |
| 盐 适量 |
步骤1
猪五花肉剁碎成肉糜。
步骤2
葱姜切末。
步骤3
将葱姜末加入肉糜。
步骤4
加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
步骤5
在磕入一个鸡蛋。
步骤6
用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
步骤7
香菜洗净切末。
步骤8
冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
步骤9
锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
步骤10
小火微开状态汆丸子。
步骤11
待丸子煮定型后下入冬瓜片。
步骤12
中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
步骤13
起锅前淋入一点香油。
步骤14
上桌前撒适量香菜末。
步骤15
上桌。
步骤16
成品。1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。 2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。
