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卤牛肉的做法

做菜网 编辑：搜菜菜

用料：八角、桂皮、花椒、大葱、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

卤牛肉的做法步骤

1.八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。此图的量是1KG牛腱的用量。

2.焯水去腥，牛肉冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可。

3.倒入开水（热水），放入牛腱和以上准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

4.敞盖子煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿。

5.关于蘸料：辣椒油、香油、卤油、醋、白糖、葱花、蒜蓉

标签：
卤牛肉
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