做菜网 编辑：搜菜菜
用料：鸭掌、香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜、料酒、糖、盐、蚝油、白胡椒、生抽
卤鸭掌的做法步骤
1.鸭掌剪掉指甲，清洗干净
2.锅中放入凉水，加入生姜，葱，料酒，将鸭掌放入焯水，水开后大概煮一分钟捞出沥干水分
3.家里只有这些大料，所以我就用这些东西卤鸭掌
4.锅中放油，将冰糖放入，小火慢熬，不停的翻炒，冰糖融化后起小泡的时候，将沥干水分的鸭掌放入翻炒，一定要沥干水分啊，否则油会爆出来的
5.加入料酒、蚝油、生姜、生抽、白胡椒粉、翻炒，加入热水，水量能淹没住鸭掌，放入大料盒，用小火慢炖大概20分钟，尝一下汤汁的咸度，加入适量盐，继续炖20分钟即可
6.香喷喷的鸭掌就可以享用啦
