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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
| 罗沼虾 500克 | 葱 8克 |
| 姜 8克 | 料酒 15克 |
| 老抽 5克 | 糖 5克 |
| 盐 3克 | 油 25克 |
| 淀粉 10克 |
步骤1
准备好鲜活的罗沼虾。
步骤2
剪去虾须和头上的尖刺。
步骤3
全部剪好，流动水冲洗干净沥干水分。
步骤4
准备一个小碗倒入10克淀粉。
步骤5
用清水化开备用。
步骤6
准备老姜、京葱。
步骤7
热锅倒入油放京葱，老姜爆一下。
步骤8
倒入罗沼虾爆炒。
步骤9
加入料酒，继续翻炒。 葱、姜、料酒都是为了祛虾的腥气。
步骤10
加入老抽、盐、糖快速翻炒均匀入味。
步骤11
加入清水，中火煮三分钟入味。
步骤12
盛出虾，汤汁留在锅里，放入刚刚调好的淀粉勾成芡汁，然后淋在罗沼虾上。
步骤13
可撒上少许葱花装饰。
步骤14
这样油焖大虾就做好了。 营养美味，老少皆宜。
步骤15
成品图。喜欢辣的可以放一个干辣椒和葱姜一起如果爆一下； 虾的做法很多，基围虾也可以这样做，前面食谱里发过好几种虾的做法； 调味品按自己口味放，适当增减。
