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八爪鱼就是章鱼，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，这道菜清淡爽口，红绿相 间，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。具有肝调养、脾调养、补虚养身之食疗调理功效。
| 八爪鱼 400克 | 胡萝卜 1根 |
| 青椒 1个 | 蒜 1瓣 |
| 姜 适量 | 料酒 1勺 |
| 家乐热炒鲜露 2勺 | 盐 1小勺 |
步骤1
准备好材料。，
步骤2
八爪鱼处理好洗赶紧后切好
步骤3
胡萝卜先切片，在切成小片。
步骤4
姜切片，蒜切段。
步骤5
青椒洗干净去籽切小块。
步骤6
把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水
步骤7
八爪鱼装起备用。
步骤8
锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。
步骤9
倒入胡萝卜。
步骤10
倒入青椒翻炒，放入适量水翻炒片刻。
步骤11
倒入八爪鱼。
步骤12
倒入料酒。
步骤13
倒入家乐热炒鲜露2勺。
步骤14
放入糖，翻炒均匀后盖上盖子焖煮一分钟即可。最后因为用了家乐热炒鲜露，所以不需要格外放盐。
