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番瓜也叫西葫芦，炒番瓜是一道最普通的家常菜，也是一道快手菜。
| 西葫芦 2根（500克） | 大蒜 3瓣 |
| 盐 2克 | 味极鲜 适量 |
| 蚝 少许 | 小葱 1根 |
| 姜 适量 | 食用油 适量 |
步骤1
番瓜洗净刮皮。
步骤2
切成如图所示的薄片，装盘备用。
步骤3
葱切细，姜切末，蒜切碎装盘备用。
步骤4
锅中倒入适量油，油温烧至五成热，放入葱姜蒜一起爆香。
步骤5
加入番瓜翻炒，加入蚝油、味极鲜、盐翻炒均匀，炒至番瓜断生即可关火盛出。
步骤6
撒上尖椒碎装饰一下，是不是很诱人啊！
步骤7
成品。喜欢吃辣的朋友，可以在放入葱姜蒜的时候一起放入辣椒炒香。
