用料：五花肉350克、鹌鹑蛋15个、老姜3片、大葱1根、葱几根、蒜5颗、八角5个、香叶3片、冰糖40克、生抽5勺、老抽1勺、蚝油1勺

桂花五花肉的做法步骤

1.五花肉切小块

2.冷水下锅水开焯水3分钟捞出控干水分。

3.锅里面加一丢丢的油滑锅，倒入五花肉，中小火慢慢煎，把五花肉的油脂激发出来，差不多到五花肉边缘微微泛着焦黄色，倒入大葱段，老姜片，大蒜炒出香味后捞出来控油。

4.锅里剩这一些油就够了，倒掉多余的，加入冰糖，小火不停的搅拌直至炒出焦黄色。

5.再次加入五花肉翻炒3分钟上色

6.我这里用的砂锅顿，嫌麻烦的也可以直接用炒锅顿，加入煮熟的鹌鹑蛋。

7.5勺生抽，1勺老抽桂

8.1勺蚝油

9.加入八角香叶，开水（末过食材）

10.加几根香葱盖上锅盖中火顿40-50分钟

11.最后几分钟打开锅盖收汁，出锅撒一点干桂花，贼啦香