用料：里脊肉500克、大葱1根、大蒜5颗、芹菜2两、花椒15克、干辣椒20克、生抽2勺、淀粉2勺、火锅底料200克、喜欢吃的素菜适量、老姜5片

水煮肉片的做法步骤

1.里脊肉切片，2勺生抽

2.小半碗水

3.两勺淀粉

4.两勺食用油拌匀，腌制十五分钟。

5.大蒜切末，大葱切段，芹菜切颗粒。

6.锅中倒入菜籽油，可以稍微比平时炒菜多一点点，油热了以后倒入大葱，花椒，姜片，爆炒出香味。

7.加入干辣椒

8.加入火锅底料（也可以用郫县豆瓣酱，我觉得火锅底料好吃）。火锅底料炒开炒化开。

9.倒入比锅中佐料多三倍的开水（大概就是1.5L）

10.水开以后尝尝味道，根据自己的口味加生抽或者盐。

11.加入自己喜欢吃的素菜

12.水开以后，一片一片的加入肉片，不要一坨一坨的丢，容易煮成一坨。

13.水开以后煮3分钟就可以出锅啦。

14.最后再表面撒一些干辣椒面，葱花，然后淋入50ml热油爆香一下就好了