用料：娃娃菜280克（1颗）、绿豆粉丝65克、蒜末100克、小米辣8克（4个）、蚝油17克、白砂糖6克、盐3克、松茸鲜3克、玉米油（炸蒜末）40克、葱末10克、玉米油（浇葱末）20克、蒸鱼豉油9克

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

1.准备食材，蒜瓣切去根部，小葱的葱绿部分切成葱末。

2.把蒜瓣放入手动粉碎器，搅成蒜末。也可以用刀切成蒜末，注意不要拍蒜，直接切。

3.把蒜末均分成两份，一份放入小碗，加白糖、盐、松茸鲜、蚝油、小米辣，用勺子搅拌均匀；另一份蒜末炸一下，小锅中放40克玉米油，把蒜末倒进去，小火炸至金黄色后，再把炸好的蒜末和油一起倒入小碗里的那份蒜末中，翻拌一下，蒜蓉辣酱就做好了，备用。

4.粉丝在做蒜蓉辣酱的时候提前拿温水泡软，再用剪刀剪短一下。把做好的蒜蓉辣酱挖一半到泡软的粉丝中，翻拌均匀后再铺到盘子里面。

5.娃娃菜洗净，竖切成6份

6.锅中煮开水后，放入切好的娃娃菜，煮2分钟

7.捞出娃娃菜，控下水分，摆放在粉丝上面，再把剩下的一半蒜蓉辣酱挖到娃娃菜上面。

8.开始蒸菜，温度95度，时间10分钟，蒸10分钟就可以了（如果用蒸锅的话，就水开后，放入蒸盘，中火蒸10分钟即可）

9.在盘子上面撒一些小葱末，用小锅烧热20克玉米油，浇在葱末上面爆香，这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了。