做菜网 编辑：搜菜菜
用料：牛腩500克、老豆腐1块、洋葱半个、姜3片、蒜2瓣、八角1个、桂皮1块、香叶1片、干辣椒1个、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、啤酒1小罐、盐适量
牛肉炖豆腐的做法步骤
1.准备好需要的食材牛肉切块，冷水浸泡半个小时。豆腐也切块。
2.洋葱切块，蒜拍一下姜切片。
3.牛肉冷水下锅焯水，加料酒去腥
4.水开撇去血沫煮两分钟捞出牛肉，汤留备用
5.锅中加入少许食用油，炒香洋葱，姜，蒜八角，桂皮，香叶，下入郫县豆瓣酱，黄豆酱小火炒香
6.下入牛肉翻炒均匀，调入生抽，烹料酒，加入牛肉汤，啤酒一罐大火烧开，转小火炖一个半小时
7.下入豆腐，根据个人口味放盐，再炖十五分钟
8.汤汁浓稠豆腐入味
9.即可出锅装盘食用
