做菜网 编辑：搜菜菜
用料：排骨500克、芋头1个、洋葱半个、姜片4片、香叶1片、八角2个、蒜苗1根、小米椒1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺半、鸡精1勺、白糖1勺
芋头烧排骨的做法步骤
1.一斤排骨洗净后冷水下锅焯水，然后捞出控干水分
2.一颗芋头去皮后切成小块备用
3.芋头切好后下锅煎至微微金黄色捞出
4.准备半颗洋葱切条，四片姜片，一片香叶，两颗八角
5.锅内倒油，油热后下入香料爆香
6.炒出香味后加入排骨翻炒，然后依次下入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖
7.酱料翻炒均匀后加入清水，让水能够没过排骨，盖上锅盖，小火炖煮30分钟
8.三十分钟后加入芋头，2勺半盐，一勺鸡精，炖煮5分钟
9.最后加入蒜苗和小米椒，收干汤汁
10.完成
