用料：杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、椒盐
脆皮杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇不要浸泡，用流水清洗干净
2.切成块
3.鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠放入盘中
4.取一块杏鲍菇，先在淀粉里粘满淀粉
5.再放入鸡蛋液里粘满蛋液
6.最后在面包糠里打滚，粘满面包糠
7.将所有杏鲍菇按照这个顺序，制作完成
8.锅里倒入油，烧至五成热时，依次放入杏鲍菇，中小火炸至微黄，一定要用中小火，否则会炸糊的哦
9.翻面继续炸，炸至两面金黄，用筷子夹一下，感觉杏鲍菇略微变硬的时候，就可以捞出了
10.色泽金黄，外酥里香的杏鲍菇就可以上桌啦
