用料：五花肉片、千叶豆腐、洋葱、姜、蒜、青红辣椒、配菜：香菇、杏鲍菇、木耳、红萝卜片（配菜随意）、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖

干锅千叶豆腐的做法步骤

1.五花肉切片

2.千叶豆腐切片。红萝卜、香菇和杏鲍菇切片（如果不想要配菜，可不放）

3.洋葱切块，姜、蒜切片，青红红辣椒切粒

4.热锅凉油，放入姜片，放入五花肉片，小火翻炒至五花肉油脂煸出，颜色微黄

5.五花肉捞出，将油留在锅里

6.放入千叶豆腐，小火煎至两面微黄捞出

7.千叶豆腐在煎的过程，会膨胀变形，没有关系，出锅后会恢复原状的

8.千叶豆腐煎完之后，如果锅里没有油了，稍放入一点，用中大火将香菇和杏鲍菇放入炒干水分后捞出（如果不加配菜，可忽略此步）

9.锅里放一点油，将洋葱、蒜片、姜片放入炒香，放入五花肉、千叶豆腐、香菇、杏鲍菇、胡萝卜片、木耳翻炒

10.放入料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖、少许老抽翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒片刻，关火出锅

11.撒上葱花，即可上桌咯