用料：中筋面粉/普通面粉200克、白糖20克、牛奶100克-110克（水量增减）、酵母冬天2克、夏天1.5克、无味食用油3-5克

奶香小馒头的做法步骤

1.牛奶或水称好加白糖酵母化开，静置一会儿，加入面粉里拌成棉絮状，无干粉如图，加食用油，没有味道的都可以，倒出来揉成团。如果面团揉不开一直干裂就是水分不够，很粘手就加粉，因为面粉吸水不同

2.揉面，反复揉搓，面团会越来越光滑，然后继续搓长收回，反复，面团会变的很有弹性

3.各种虐面，反正多揉就对了！

4.我是这样收口整圆，然后搓条

5.揉成切开无孔，细腻的面团，如图就可以，大概二十分钟左右，勤快虐面这就是馒头光滑的诀窍，接下来我开始发面，一发就是只要发一次哦！

6.整下摆蒸笼里，馒头垫包子垫最好，纱布冲水拧干用，底下装大半锅水，水烧手放进去有点烫手就可以，大概40度左右关火！盖锅发酵（40-60分钟）看状态

7.切粗一点好看，后面切的就漂亮了！这里是150克粉做的。

8.判断馒头发酵看三点，1.馒头变大1.5-2倍大倍，2.馒头拿起来明显变轻，3.轻按迅速回弹就说明发好了，如果馒头粘手沾一点面粉按哦，换一锅冷水或直接开火蒸，上汽后转中火蒸8-10分钟，焖3分钟开锅。中火！最好蒸笼或玻璃盖蒸，防止滴水到馒头里！

9.这样的馒头不会倒了一出锅反正就是吃吃吃！