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在这感恩的日子里做一道清淡营养美味的羹汤来答谢家人的照顾。今天就和大家分享这款莲子冬瓜排骨汤的做法，供您参考。成品色彩鲜丽，清淡营养美味，是一道冬日暖身汤菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动:
#感恩节为TA做顿饭#
| 排骨 800克 | 冬瓜 600克 |
| 莲子 100克 | 鲜芡实米 50克 |
| 高度白酒 1勺 | 姜 1块 |
| 盐 2克 | 葱 1段 |
| 炖肉料包 1个 | 白胡椒粉 1克 |
| 香菜 1根 |
步骤1
莲子，提前泡发备用
步骤2
新鲜芡实米，洗干净备用
步骤3
排骨放入清水中浸泡两小时以上，去除血水，清洗干净后，冷水下锅，加入高度白酒焯水
步骤4
葱切段，姜切片备用
步骤5
将焯过水的排骨趁沸腾状态捞出后转移到高压锅中，加入葱姜炖肉料包
步骤6
加入热水，没过食材。高压压制15分钟
步骤7
压制后的排骨连同原汤，转移到汤锅中
步骤8
加入莲子和芡实米大火烧开以后，转小火炖半个小时
步骤9
冬瓜去皮去瓤切块备用
步骤10
下入冬瓜继续炖煮
步骤11
冬瓜变色成熟后加入食盐
步骤12
加入白胡椒粉关火。盛出装碗时，撒入香菜即可
步骤13
最后上个成品图，莲子冬瓜排骨汤完成。感谢收看！1.不喜欢用排骨的包子，可将排骨换成猪筒骨。 2.我这里用到的是去心莲子，莲子心味苦，提前去除。 3.排骨提前浸泡入清水中，可以去除血水，加入高度白酒去腥，比料酒效果好。
