用料：面粉200克、开水50克、凉水50克、韭菜、鸡蛋、盐、十三香、香油

韭菜盒子的做法步骤

1.面粉加1克的盐，加50克开水，用筷子不停的搅拌，再将50克的凉水加入，用筷子不停搅拌

2.然后揉成面团，盖上保鲜膜，饧二十分钟左右，我懒得和面，所以加过水之后，直接放进面包机里揉面了

3.韭菜洗干净，淋干水分，切成小粒，加入香油或者食用油，将韭菜拌一下，以防韭菜出水

4.鸡蛋打散，加入少许盐，锅中倒入油，烧热后，将鸡蛋液倒入，炒熟后盛出

5.鸡蛋放凉之后，将韭菜放入，加入盐、十三香搅拌均匀

6.已经醒好的面团

7.分成若干小剂子

8.将面团擀成圆形，不要太薄了，以免露馅，像饺子皮薄厚就可以了

9.将擀好的面皮放在手里，将韭菜馅填入

10.像包包子一样包成圆形，放到案板上，稍微压一下，压成饼状

11.也可将面皮擀成椭圆形

12.将馅料放在一侧

13.像包饺子一样对折

14.我比较喜欢包成圆形，感觉圆形包的馅多

15.锅烧热，加少许油，将包好的盒子放进锅里，用小火烙

16.一面烙熟后，翻面烙另一面

17.韭菜盒子做好了