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藜麦营养丰富，蔬菜色彩艳丽含维生素，口感脆爽，北极虾鲜甜这些食材组合在一起，健康且不长肉，是健身和身材管理人士的最好美食。北极虾出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜，肉质Q弹，虾肉具有鲜、咸、甜三种口味。
参与活动:
#食来运转，新年干杯#
| 加拿大北极虾 250克 | 藜麦 50克 |
| 生菜 2片 | 紫叶生菜 3片 |
| 黄红甜椒 各1个 | 圆葱 1个 |
| 手指胡萝卜 1根 | 圣女果 6个 |
| 水萝卜 1个 | 苦菊菜 1颗 |
| 柠檬 1个 | 黑醋 1勺 |
| 橄榄油 3勺 | 黄芥末酱 1勺 |
| 黑胡椒 3克 | 蒜 5瓣 |
步骤1
加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
步骤2
藜麦锅中煮熟备用，根据蔬菜的原料不同形状进行刀工处理，圆葱切碎、蒜切末、黄甜椒去根、去底，里边的瓤籽去掉留薄薄的片，再切丝。
步骤3
水萝卜切片、手指胡萝卜顺长切片、圣女果去蒂切瓣和切片。
步骤4
紫叶生菜一片卷成卷切丝、三片用手掰成块即可。
步骤5
苦菊菜嫩心掰下来，去根就可以。
步骤6
处理好的蔬菜放清水里20分钟，剂柠檬汁保鲜。
步骤7
北极虾也放在柠檬水里浸泡。
步骤8
调汁：黑醋、橄榄油、黄芥末酱、盐、黑胡椒、圆葱、蒜末放入罐中。
步骤9
罐的盖子拧紧，在手中摇晃至乳化状。
步骤10
把蔬菜沙拉装盘，摆上虾。
步骤11
淋上摇晃好的汁，最后把煮熟的藜麦撒在上面即可。
步骤12
完成。
