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凉拌豆芽的做法

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凉拌豆芽的用料

黄豆芽 250克 1克
5克 8克
水发木耳 30克 大葱白 10克
10克 15克
花椒 1克 胡萝卜 50克
香菜 20克 味精 0.1克

凉拌豆芽的做法

步骤1

豆芽清水冲一遍,开水煮5分钟,木耳烫过。

步骤2

黄豆芽煮透捞出,在饮用水里过一下,安全起见,胡萝卜、香菜也在饮用水里过一下。

步骤3

木耳、胡萝卜切丝儿,香菜切段。

步骤4

大葱对半切开,切丝,如果不能吃葱的辣,把中间部分拿掉,蒜切碎。

步骤5

把食材码盆里,葱丝、蒜碎放顶尖。

步骤6

起锅烧油,放几粒花椒炸香,花椒捞出(可以留着做其他菜用)。

步骤7

把花椒油泼在葱蒜上。

步骤8

浇上生抽、醋,放糖、盐、味精拌匀,装盘里就好啦。

步骤9

维生素满满。

凉拌豆芽的烹饪技巧

标签:
微酸 香菜味
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