做菜网 编辑:
麦香泡沫涌金杯,
辣舞干锅火中来。
欢声笑语交盈耳,
共享人生美味哉。
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过年必须得备上,先为过年预热一波,看完之后快去试试手吧
参与活动:
#食来运转,新年干杯#
莲藕 一节 | 啤酒 半瓶 |
葱姜蒜 50g | 豆瓣酱 1勺 |
干辣椒 3个 | 洋葱/肉丁 300g |
老抽 1勺 |
步骤1
小葱,干辣椒,蒜沫,藕削皮切成片 想更丰富点,可以放,洋葱切成丁,肉丁步骤2
藕片先放开水中煮一分钟步骤3
然后捞出来放到凉水里步骤4
洋葱和蒜末葱白,放到锅里炒香,多放点油,因为等会放啤酒也去油步骤5
放一勺糖,一勺盐,一勺蚝油,一点老抽上色步骤6
美味的重点来了,放啤酒半瓶就够: 1、它能有效的去除藕片里的土腥味 2、低温烹煮能保持脆爽度 3、里边的成分会让藕片的营养物质更容易人体吸收 4、增鲜提味步骤7
把汁收一收,改成小火,再把藕片放进去步骤8
最后放入葱段,干辣椒,翻炒一下,出锅(也可以先放辣椒,我嫌呛就没有先放)喜欢啥调料就放啥调料,五香的香辣粉,肉味鲜,什么都可以放,看自己口味