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加拿大北极虾海鲜凉拌沙拉的做法

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加拿大北极虾、鱿鱼和墨鱼仔,三种海鲜各具风味,墨鱼仔爽滑可口,北极虾鲜甜紧致,鱿鱼柔软Q弹,搭配起来口感层次丰富,鲜美滋味汇聚一盘,为夏日餐桌带来丝丝清爽。
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海鲜凉拌沙拉的用料

加拿大北极虾 200g 鱿鱼 150克
墨鱼仔 150克 洋葱 半个
蒜泥 2勺 小米辣 2个
白芝麻 3克 香菜 1根
凉拌调味汁 100ml

海鲜凉拌沙拉的做法

步骤1

加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。

步骤2

水开加入少许葱姜和料酒,放入墨鱼仔和鱿鱼焯烫。

步骤3

捞出后过凉水。

步骤4

魔芋丝也稍微烫一下。

步骤5

柠檬切片、香菜切段、洋葱切小块、蒜切末、小米辣切碎。

步骤6

盆中倒入墨鱼仔、鱿鱼、魔芋丝和加拿大北极虾、放上香菜和柠檬片。

步骤7

取一个小碗,放入小米辣、洋葱、蒜末、倒入凉拌调味汁搅拌均匀。

步骤8

将料汁倒入盆中海鲜上,稍微搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏浸泡2小时以上。

步骤9

冷藏后取出装盘,浇上料汁即可。

海鲜凉拌沙拉的烹饪技巧

标签:
一人食 夜宵
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