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我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤，而前几天朋友又送了一大袋，事实上，一次凉拌木耳也不过用10g－15g左右的用量，我这么多，得吃到什么时候啊！所以最近要经常吃它了，还好，家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。
今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了另外三种食材，四种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手，又下饭！具体做法往下看：
| 黄瓜 半根 | 胡萝卜 小半根 |
| 干黑木耳 10g | 鸡蛋 2个 |
| 清水 10g | 盐 适量 |
| 食用油 适量 |
步骤1
干的黑木耳提前泡发；
步骤2
黄瓜洗净切薄片；
步骤3
胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
步骤4
鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
步骤5
炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
步骤6
翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
步骤7
炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
步骤8
再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
步骤9
等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
步骤10
一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
步骤11
四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，黑木耳清肠胃，排毒养颜，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，家里常备的干货之一，很受家人喜欢，炒菜烧汤凉拌经常吃。
