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寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，它是一种冬补益养生的美食。能促进唾液和胃液的分泌，添加胃肠蠕动，增长食欲。同时能促进血液循环，到达发汗的目标。因而，在寒冬选用上好的牛腩 ，能够促进食欲，十分补益的一个菜。
番茄牛肉汤是一道经典美食，香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。
| 牛腩 250g | 番茄 3个 |
| 圆葱 半个 | 土豆 1个 |
| 胡萝卜 1根 | 盐 3勺 |
| 蒜瓣 3个 | 姜 4片 |
| 生抽 少许 | 番茄酱 适量 |
| 耗油 少许 | 白糖 1勺 |
| 料酒 1勺 | 食用油 少许 |
步骤1
准备材料，所有食材切好备用。
步骤2
牛腩冷水下锅
步骤3
大火煮开，撇去浮沫。
步骤4
用水冲洗干净，沥水备用。
步骤5
锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。
步骤6
把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。
步骤7
加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。
步骤8
加入番茄，翻炒至番茄出汁。
步骤9
番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。
步骤10
此时加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。
步骤11
把炒好的食材倒入高压锅加入没过牛腩的水，3小勺盐，选择牛肉程序差不多30分钟。
步骤12
出锅了，开吃了，搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。 2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆 胡萝卜 可以多加一些，不喜欢可以少加一些。 3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。 4.我做这些份量可以出8碗左右
