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鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！
| 鸡胸肉 300克 | 胡萝卜丁 适量 |
| 黄瓜丁 适量 | 盐 少许 |
| 糖 少许 | 甜面酱 25克 |
| 黄豆酱 15克 | 胡椒粉 少许 |
| 淀粉 适量 | 料酒 适量 |
| 姜蒜 适量 |
步骤1
鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
步骤2
黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
步骤3
甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
步骤4
锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
步骤5
下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
步骤6
锅中余油，下入姜蒜爆香。
步骤7
加入酱汁煸炒至粘稠状。
步骤8
快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
步骤9
成品装盘。鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠，即下入食材，让酱汁包裹住食材。
