做菜网 编辑：搜菜菜
用料：前槽肉或者瘦肉适量、猪心适量、猪肝适量、猪肾适量、猪粉肠适量、猪肺适量、猪舌适量、隔山衣（猪隔膜）适量、胡椒粉（必不可少）1勺、鱼露2勺、鸡精半勺、盐1勺、红葱头2个、花生油3勺、酱油2勺、香菜1根、葱花1把
八刀汤的做法步骤
1.食材按适合自己的量购买，买回来的食材清洗干净，切片。
2.加一些胡椒粉、盐、花生油搅拌均匀。
3.锅中水烧开后，把腌制好猪杂倒进去，轻轻拨开，不要翻动，以免影响它的口感。
4.煮开后打去浮沫，盖上盖子煮10分钟。
5.加鱼露、花生油、胡椒粉、鸡精调味。这道汤的灵魂是胡椒粉，所以胡椒粉必不可少。
6.调好味的八刀汤撒上葱花就可以开吃啦。
7.再配以用葱头、香菜、酱油、花生油做的蘸料。
