做菜网 编辑：搜菜菜
用料：葱姜蒜、花椒、生抽、蚕豆、五花肉、青红尖椒、老抽、白糖、八角、油、盐
香辣红烧肉的做法步骤
1.锅中放入清水，加盐放入蚕豆煮熟，反正小美煮10分钟太软了。
2.煮好的蚕豆捞出。
3.五花肉切小方块，其他配料按图准备好待用。
4.干净锅，五花肉皮朝下放入锅中，烧到皮有焦状并且不粘锅了，就倒入适量食用油，翻炒肉。
5.随后放入姜片、老抽、生抽、白糖（白糖的量请不要多，这不是真的红烧肉）混合翻炒均匀。
6.加入水和八角煮40分钟。
7.收汁到合适（若收汁的时候粘锅了，就把肉捞出锅洗干净再放肉放蚕豆）。
8.放入蚕豆、葱蒜、青红尖椒。
9.快速的混合。
10.撒上葱段，出锅。
