做菜网 编辑：搜菜菜
用料：青椒5个、肉末50克、蚝油1勺、生抽2勺、八角1个、油2勺、鸡精少许、水小半碗
油焖肉末青椒的做法步骤
1.先用少许生抽、生粉、胡椒粉、食用油腌制一下肉末备用。
2.青椒洗净去籽，用刀拍散，比较容易煎。
3.锅里先不放油把青椒先炕干水份。
4.然后放油，加一个八角（我忘了放，放了味道更香）煎至两面起虎皮色。
5.然后把青椒拨到一边，也可以先盛起来，把肉末放锅里炒香。
6.炒至肉末变色。
7.把青椒拨到肉末上面，加小半碗清水焖一分钟，把肉末焖熟。
8.加蚝油、生抽，一点点鸡精。（根据自己的口味调整咸淡）
9.翻炒均匀就可以出锅啦。
