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用料：羊肉400克、胡萝卜1根、红油豆瓣酱勺1、生抽2勺、老抽1小勺、料酒2勺、干红辣椒3个、八角2个、香叶2片、桂皮1块、盐适量、孜然粉少许
红焖羊肉的做法步骤
1.羊肉切块，清水冲洗几遍，冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒八角，花椒去腥，大火烧开去除血沫，捞出后热水冲洗掉浮沫。
2.锅内加入适量色拉油，香叶，干辣椒，八角葱段，蒜瓣，红油豆瓣酱爆香。
3.放入羊肉块翻炒均匀
4.加入生抽，老抽，孜然粉，翻炒出香味。
5.加足够的开水，大火煮开。
6.大火烧开后转小火，也可以转入珐琅锅焖煮更好，
7.小火炖40分钟的时候加入切好滚刀块的胡萝卜最后炖煮15分钟。
8.最后收汁时候加盐和孜然粉最后调味即可。
9.香喷喷的下饭菜红焖羊肉就做好了。
