用料：肉片、生粉、料酒、酱油、油、葱、姜、蒜、干辣椒、酸菜、鸡精/味精、土豆粉、葱花、干辣椒圈、油
酸菜肉片的做法步骤
1.肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。
2.加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。
3.土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。
4.锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。
5.在肉片上放葱花、干辣椒。
6.淋热油即可。
