用料：日本豆腐、生粉、青椒、红椒、洋葱、金针菇、蚝油、酱油、白糖、盐、油、葱花
红烧豆腐的做法步骤
1.日本豆腐切段，静止30分钟左右，让里面的水分流失出来，然后放在生粉中，裹一层生粉。热油，放入裹好生粉的日本豆腐炸到表面颜色（硬/脆/凝固）。
2.捞出控油，青红椒、洋葱、金针菇都按图准备好。
3.干净锅放入油、洋葱、葱花、蚝油、酱油小火熬制起泡。
4.放入适量水，沸腾以后放入金针菇和豆腐，并且加盐、少白糖。最后放入青红椒粒。
5.生粉加水混合，勾芡收汁浓稠后出锅。（出锅前试味，咸淡自己掌握）。
6.下饭菜
