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用料：黄辣丁4条、二荆条3根、红辣椒1根、蒜4瓣、姜5片、大葱3段
酸辣双椒黄辣丁的做法步骤
1.黄辣丁开膛洗净，撒料酒，抹盐，腌半小时。再一洗，身上的黏液和土腥味就去除的差不多。
2.想要煎鱼不粘锅很简单，热锅冷油就可以，铁锅烧到冒烟，放油，左右晃动滋润锅壁。油也冒烟后倒出来，重新加油，下鱼即可，百试百灵。
3.两面都煎定型之后，扒拉到旁边，先下葱姜蒜和一半的青红辣椒爆出香味
4.再沿锅边淋入1勺料酒，2勺生抽，半勺醋，滋啦滋啦炝一下味
5.加和鱼身齐平的清水、2块冰糖，煮沸后转小火炖5分钟
6.最后尝尝咸淡，大火收汁，撒上剩余的青红辣椒，水淀粉勾个芡
7.出锅开饭啦！
