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用料：排骨1斤、土豆4个、料酒1勺、生抽1勺、酱油1勺、花椒5粒、姜4片、八角2个、桂皮1小块、香叶1片、冰糖1勺、盐少许
砂锅土豆炖排骨的做法步骤
1.排骨冷水下锅，加入两片生姜，水开后打浮沫，捞起温水冲干净，沥干备用
2.准备好生姜大蒜，八角香叶桂皮花椒
3.锅里放少许油倒入排骨和生姜翻炒
4.排骨煎出油后倒入料酒
5.半勺老抽上色
6.一勺生抽
7.继续小火翻炒
8.加入八角，桂皮，香叶，花椒
9.倒入开水，没过排骨
10.加入冰糖
11.水开后，中小火煮40分钟
12.中途可开盖观察水量
13.40分钟后加入土豆，继续煮开10分钟，这个时候可以根据自己口味加点盐
14.倒入砂锅，小火炖大概15分钟出锅
