做菜网 编辑：搜菜菜
用料：基围虾500g、西芹2根、金针菇适量、干辣椒50g、花椒25g、八角2颗、料酒2勺、白胡椒粉1勺、香叶2片、盐半勺、香醋1勺、京葱少许、姜丝少许、蒜瓣适量、洋葱1/4个、熟白芝麻少许、香菜少许
沸腾虾的做法步骤
1.500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。
2.2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。
3.取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。
4.油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。
5.盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！
