做菜网 编辑：搜菜菜
用料：鸡腿5个、鸡翅4个、食用油1/4碗、小葱段一大把、姜片4片、老抽半勺、生抽2勺、料酒1勺
葱油焖鸡的做法步骤
1.鸡腿和鸡翅切块（我这里5个鸡腿4个鸡翅），先焯一下水（放入冷水锅中，大火煮沸，变色后捞出）。
2.葱油一般是事先熬好了，等需要时放的，这里教一下简单做法：锅内放入1/4碗食用油（油量不宜过少），再放入一大把小葱段和4片姜片，小火煎至葱段发黄。
3.倒入焯水后的鸡块，略微翻炒至微黄，接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖，翻炒均匀后再倒入半碗水。
4.大火煮沸，待汤汁收至浓稠后关火。
