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做法 姜 陕西 家常 附件 做
做菜网 2025-01-07 00:16:48 编辑：搜菜菜
用料：南瓜350克、糖1/4勺、盐1/3勺、咸蛋黄三个、淀粉两勺
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1.准备食材及配料，计量看用料明细
2.南瓜去皮切成手指粗长条。
3.起锅烧水，加1/3盐，水开放入南瓜，再次沸腾半分钟捞出。
4.过冷水沥干水分。
5.分两次撒上干淀粉，每次约一大勺。
6.放小半锅油，油温七成热，放南瓜炸两分钟捞出。（中大火）
7.另起锅放少许油，放咸蛋黄，加1/3白糖，咸蛋黄翻炒至起泡。
8.立即放炸好的南瓜快速翻炒均匀挂上蛋黄锅装盘。
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