做菜网 编辑：搜菜菜
用料：带皮羊肉500克、蒜苗一根、八角半个、花椒一勺、料酒一勺、黄豆酱一勺、萝卜300克、葱姜蒜少许、白糖半勺、
白酒两勺、桂皮小段、鸡精1/3勺、盐1/4勺、胡椒粉少许、橘子皮半个、干辣椒四个、陈皮一块
黄焖羊肉的做法步骤
1.羊肉冷水下锅，加二勺白酒，半个橘子皮，少许花椒，水开焯水三分钟。
2.三分钟后捞出，用热水冲洗干净。
3.起锅放油，把羊肉炒制微焦（中火）
4.接着放入花椒、葱姜蒜一起炒香。
5.葱姜蒜炒香后，放一勺黄豆酱一起炒香。
6.加开水莫过羊肉，同时加1/4盐，半个八角、一块陈皮、一勺生抽，半勺白糖，少许胡椒粉、一勺料酒转小火加盖焖煮30分钟。
7.30分钟后加萝卜继续焖煮二十分钟（小火）
8.二十分钟萝卜已软熟，放蒜苗、鸡精开大火收汁，汁水剩余1/3即可起锅装盘享用。
